---

ПОДГОТОВКА КУЛЬТИВАЦИОННОГО ПОМЕЩЕНИЯ К НОВОМУ ОБОРОТУ КУЛЬТУРЫ

Подготовка культивационного помещения

По окончании плодоношения шампиньона отработанный субстрат выгружают из культивационного помещения, тщательно очищают и готовят к закладке нового оборота культуры.

В целях профилактики, а если в период плодоношения имеются заболевания — в целях уничтожения источников инфекции, отработанный субстрат в камере выращивания рекомендуется подвергнуть термической обработке при температуре 70—75°С в течение 12 ч. Для этого включают систему вентиляции при полной рециркуляции воздуха и в камеру пускают пар, при помощи которого происходит разогрев субстрата до требуемой температуры; через 12 ч включением подачи свежего холодного воздуха в систему вентиляции проводят охлаждение субстрата примерно до 25—30 °С. Затем субстрат выгружают из камеры выращивания, загружают в транспортное средство и вывозят в место складирования.

Использование паровой обработки обеспечивает уничтожение практически всех болезнетворных организмов и вредителей — различных плесеней, нематод, клещей, мух, комариков и их личинок. Если нет возможности провести паровую обработку субстрата в камере, то после выгрузки отработанного субстрата камеру очищают, моют и дезинфицируют химическими средствами.

Техника выполнения работ по выгрузке отработанного субстрата из культивационного помещения зависит от способа выращивания культуры. При экстенсивном способе выращивания на напольных грядах погрузку субстрата, как правило, выполняют без предварительной термической обработки. При выращивании в овощных теплицах можно использовать погрузочные средства общего назначения с последующей подчисткой нижнего слоя субстрата, находящегося на тепличном грунте. Вопросы механизации работ по выгрузке отработанного субстрата из приспособленных помещений для выращивания шампиньонов должны решаться индивидуально в соответствии с конкретными условиями.

При многозональной системе выращивания в контейнерах субстрат из них выгружают контейнеро опрокидывателем с одновременной погрузкой транспортером в транспортное средство. Транспортируют контейнеры из помещения с помощью электропогрузчика. При однозональной системе выращивания на одностоечных стационарных стеллажах можно использовать комплект ленточных транспортеров, устанавливаемых в проходе между стеллажами, субстрат с ярусов стеллажей сбрасывают на транспортер вручную. Последняя наклонная секция транспортеров загружает субстрат в транспортное средство (рис. 42).

Если на стеллажах используют транспортную сетку из полимерного материала, то технология выгрузки отработанного субстрата заключается в следующем. В торцевой части камеры со стороны компостного коридора в проходе между стеллажами устанавливают машину для выгрузки субстрата, которая с помощью лебедки стягивает сетку с субстратом, передает последний на поперечный ленточный транспортер, затем по продольным транспортерам загружает субстрат на транспортное средство. Подъем лебедки по уровням ярусов стеллажей осуществляется подъемным устройством.

При выращивании культуры на двухстоечных стационарных стеллажах для выгрузки субстрата используют пяти-шпиндельную лебедку и наклонный транспортер, устанавливаемые в торцевой части камеры со стороны компостного коридора. Выгрузка ведется следующим образом. Последовательно по ярусам стеллажа сетки крепят к шпиндельному устройству, включением привода лебедки сетка со слоем субстрата сдвигается с места, затем эта операция повторяется на следующих Ярусах стеллажа, а непосредственно выгрузка субстрата выполняется одновременно со всех ярусов стеллажа. Отработанный субстрат перегружается на наклонный транспортер, который загружает его в транспортное средство.

После выгрузки субстрата стеллажи очищают от его остатков, моют и дезинфицируют сетки, чистят камеру, моют пол и, если необходимо, стены.

Отработанный субстрат представляет собой органическое удобрение высокого качества, которое можно использовать под многие культуры в открытом грунте. По данным П. Феддера, смесь субстрата с покровным материалом при выгрузке из камеры выращивания имеет кислотность среды около 6,3 (pH водн.), в среднем содержит 0,6 % азота, 0,6 % фосфора, 0,8 % калия и 3 % кальция в пересчете на свежий материал, 20—25 % органического вещества и 18 — 20% золы.

Однако в период выращивания культуры возможно накопление в субстрате вредителей и источников грибных заболеваний. Поэтому для использования отработанного субстрата необходима его предварительная термическая обработка. Кроме того, мицелий шампиньона остается живым и может продолжать расти в поле и даже образовывать плодовые тела, а пропаривание субстрата в конце оборота культуры снижает вероятность перенесения инфекции в поле. В некоторых странах пропаренный отработанный субстрат применяют в качестве удобрения для улучшения тепличных грунтов при выращивании огурца, в СССР отработанный субстрат используют в открытом грунте.