---

ЦЕХИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУБСТРАТА И ПОКРОВНОГО МАТЕРИАЛА

Цех приготовления покровного материала

Для цеха сооружают здание ангарного типа. В цехе должны быть предусмотрены: зона складирования и хранения трехмесячного запаса исходных компонентов, зона приготовления и временного (до семи дней) хранения готового покровного материала, площадка для стоянки машин и сквозной проезд для транспортных средств. Для шампиньонницы полезной площадью, например, 1 га площадь цеха приготовления покровного материала составляет 800—850 м2. Высота цеха до выступающих конструкций ферм должна быть не менее 4,8 м, чтобы обеспечить выполнение работ крупногабаритной техникой.

В зависимости от местных условий цех приготовления покровного материала может быть отдельно стоящим зданием или сблокирован с цехом приготовления субстрата, но при этом цехи разделяют стеной до элементов кровли.

В зонах континентального и умеренно континентального климата для строительства здания цеха приготовления покровного материала используют железобетонные панели в качестве стеновых ограждающих конструкций. В зонах умеренного климата возможно применение легких, менее дорогостоящих строительных материалов.

При организации подсобных хозяйств промышленных предприятий цехами приготовления покровного материала могут служить помещения и сооружения, не используемые по их прямому назначению.

Цех приготовления покровного материала оборудуют системами обогрева и вентиляции, чтобы обеспечить температуру в здании 15°С и двух-, трехкратный обмен воздуха за 1 ч, а также системой водоснабжения в соответствии с удельным расходом воды для увлажнения покровного материала 1,7—2 л/с, системой канализации.

В системе водоснабжения необходимо предусматривать не менее двух выводов с запорной арматурой и муфтами, к которым подсоединяют шланги для мойки пола в цехе и подачи воды с целью увлажнения покровного материала в смесительном барабане машины. В системе электроснабжения должны быть разъемы для подключения машины, приготовляющей покровный материал. В цехе создают равномерное освещение. Светильники подвешивают на такую высоту, чтобы была возможность эксплуатации средств механизации.

Пол в цехе делают с твердым покрытием, гладкой поверхностью, для стока воды предусматривают минимальные уклоны в сторону приемных трапов.