---

СБОР УРОЖАЯ И ХРАНЕНИЕ ШАМПИНЬОНОВ

Шампиньоны стандартные

К этому сорту относят плодовые тела разных размера и формы (свойственных определенному виду), окраски шляпки, но не уродливые, целые, шляпка с неразорванным или частично разорванным частным покрывалом, пластинки розовые, плодовые тела чистые или с незначительным количеством прилипшей земли. Допускаются незначительные механические повреждения и легкое потемнение кожицы от нажимов и потертости (до '/4 шляпки); наличие до 3% нестандартных, но пригодных в пищу грибов.