---

Уход ЗА КУЛЬТУРОЙ

Период роста плодовых тел

Наиболее благоприятные условия для роста плодовых тел: температура воздуха в помещении 15—16 °С, температура субстрата 17—20 °С, влажность воздуха в пределах 85—90 % и содержание С02 не более 0,1 %. Скорость потоков воздуха над поверхностью гряд не должна превышать 0,5—0,6 м/с, так как шампиньон не переносит сквозняков, особенно холодного воздуха, и, кроме того, сильные воздушные потоки приводят к быстрому иссушению слоя покровного материала.

Таким образом, в период роста плодовых тел уход за культурой заключается в регулярных поливах гряд, умеренной вентиляции и поддержании указанной выше температуры и влажности воздуха.

После появления плодовых тел на поверхности слоя покровного материала постепенно увеличивают норму полива до 1 —1,5 л на 1 м2 в день, в зависимости от количества растущих плодовых тел. При стабилизации температуры в субстрате вентиляцию несколько уменьшают с таким расчетом, чтобы концентрация С02 в воздухе помещения не превышала 0,08 — 0,09 %, а скорость потока воздуха над поверхностью гряд была в пределах 0,2—0,3 м/с.

В помещениях с нерегулируемым микроклиматом влажность воздуха на необходимом уровне рекомендуется поддерживать путем регулярного увлажнения пола, а если возможно, то и нижней части стен помещения.

Период роста плодовых тел до первого сбора урожая, как правило, продолжается 16—20 дней с момента насыпки покровного материала.