---

Лук-порей

Лук-порей агротехника, биологические особенности

Агротехника
Разводят рассадой 50—60-дневного возраста, которую высаживают в бороздки глубиной 10—15 см, одно- или двухстрочно, а в ряду — на расстоянии 10—15 см друг от друга. Возможен летний посев семенами в грунт (июнь), который дает ранний высокий урожай при хорошей перезимовке.

Сорт с высокой ножкой (длинный ложный стебель-луковица достигает 70 см) — Болгарский; сорт с низкой ножкой (ложный стебель-луковица более короткий — до 20 см и листья размещены веерообразно) — Карантан-ский

Биологические особенности
Образует в первый год ложный утолщенный стебель — ножку, ради которой и выращивают эту культуру. Холодостоек и зимостоек. На второй год дает зрелые семена. Период вегетации 170—180 дней, при чем лук-порей интенсивно растет весь период вегетации, не имеет физиологического покоя. На второй год можно хранить с прикопанными в песок корнями в хранилище



Пищевое значение и способы потребления
Обладает рядом целебных свойств и рекомендуется при заболевании ревматизмом, подагрой, при камнях в почках и др.

Используют в пищу нижнюю, нежную часть молодых листьев в сыром, вареном и сушеном виде