---

Лук-батун

Лук-батун - агротехника, биологические особенности

Агротехника
При однолетней культуре сеют в два-три срока (посев летом 5 июня — 15 июля), убирают на второй год. Загущенный одно-, двухстрочный посев (15—20 кг семян на 1 га и более) способствует образованию нежных листьев. При летнем посеве нельзя срезать перо в первый год — это ослабит растения перед зимовкой. Весной второго после посева года лук-батун боронуют, подкармливают преимущественно азотными и калийными удобрениями, при недостатке влаги поливают и рыхлят междурядья. Убирают в конвейере, первый срок -— из-под укрытий пленкой и теплого полива, второй — из-под теплого полива, третий — от второго срока посева и т. д. При культуре лука 3—4 года на одном месте перо срезают последний раз до 1 августа.

Сорта: Русского подвида — Гри-бовский-21, Майский-7, Обыкновенный

Биологические особенности
Имеет три подвида — Японский, Китайский и Русский (отличается высокой зимостойкостью и большой витаминозностью). Может расти на одном месте несколько лет. Образует малозаметную цилиндрическую луковицу, переходящую в ложный стебель с полыми дудчатыми листьями. Размножается семенами, которые мельче, чем у репчатого лука. Корневая система развита сравнительно сильно. К концу первого года жизни ветвится и образует много деток. Оптимальная температура роста от 15 до 20°С.

Можно размножать вегетативно — делением куста (на второй год и т. д.)

Пищевое значение и способы потребления
Листья содержат до 105 мг% витамина С, 2,3% сахара и другие полезные вещества.

Используют молодые листья вместе с луковицей или только одни зеленые листья — в качестве салатов, маринадов, приправ и оформлений к различным блюдам, закускам и т. п.