---

Капуста савойская

Капуста савойская - агротехника, биологические особенности

Агротехника
Агротехника ранних и позднеспелых сортов аналогична агротехнике соответствующих сортов белокочанной капусты.

Сорта: Венская ранняя-1346, Вертю-1340, Юбилейная-2170

Биологические особенности
Особенность савойской капусты— пузырчатые, гофрированные розе-точные листья и листья кочана, благодаря чему он не отличается плотностью. Обладает наибольшей среди капуст морозостойкостью

Пищевое значение и способы потребления
Отличается высоким содержанием белка (более 3%), аскорбиновой кислоты (более 30 мг%) и других витаминов. Имеет нежные сочные листья.

Употребляют листья в свеже-отваренном виде. За рубежом пользуются большим спросом сушеные листья этой капусты