---

В Январе

Комнатный огород

В январе продолжайте выращивать овощи в комнате, используя для этого подоконники, полки. Это очень важная работа, так как для здоровья человека необходимо ежедневное употребление свежих овощей, особенно в зимние месяцы. Напоминаем, что ежедневная минимальная норма употребления овощей, рекомендуемая Институтом питания Академии медицинских наук, около 450 г.

Организовав зимний огород, можно получать зелень c лука, петрушки, сельдерея, укропа, салата. Для этого используют различные емкости, чаще всего зелень выгоняют в ящиках, заполненных хорошей плодородной землей.Ящики можно изготавливать самой разной формы — это зависит от размеров подоконников, освещения. Высоту их желательно делать не меньше десяти сантиметров. Некоторые овощеводы увеличивают площадь под домашним огородом за счет расширения подоконников. Можно выгонять зелень в обычных полиэтиленовых мешках.Годятся для этого и цветочные, пластмассовые, бумажные горшки.

Проще всего зимой вырастить в комнатных условиях -зеленый лук. Эта культура при выгонке листьев из выборка или репки легко мирится с недостатком света. Зимой луковицы еще находятся в периоде покоя. Чтобы нарушить его, у луковиц, если еще не появились ростки, обрезают шейку и держат их сутки в теплой воде (25—30°С). Лук сажают в грунт вплотную друг к другу — «мостовым» способом, верхушки слегка присыпают землей, поливают водой сорокаградусной температуры. Первые десять дней свет луку не нужен — было бы теплое место. Потом выставляют ящик на подоконник. Когда зелень вырастет на десять сантиметров, растения подкармливают разведенной в воде аммиачной селитрой и золой.

Можно выгонять луковую зелень и в тарелках, если для них сделать картонные кружки с отверстиями для луковиц. В этом случае земля не требуется, нужна лишь вода.

Лучший для выгонки сорт репчатого лука Бессоновский. Этот сорт много зачатковый: из нескольких точек роста в луковице одновременно вырастают несколько листьев.

Скорость отрастания листьев и их качество зависят от температуры поливной воды и воздуха в помещении. При температуре воздуха 22—24°С и поливе теплой водой (30—35°С) первые листья зеленого лука можно срезать через две недели после посадки. При пониженной температуре (12—17°С) лук растет медленно, но перо получается более крепким, темно-зеленым.

Кроме зеленого лука можно вырастить кресс-салат, листовую горчицу, салат, пекинскую капусту, укроп. Это очень скороспелые растения, а если учесть, что листья их могут использоваться в пищу уже в фазе всходов, то через 15—20 дней после посева будет готов урожай зелени.

Многократные повторные посевы скороспелых овощных растений позволят иметь полезную зелень в течение всей зимы.

Осенью надо отобрать (не отряхивая и не отмывая от корней землю) несколько корнеплодов сельдерея, петрушки, свеклы, щавеля и тоже посадить их в горшки, ящики. Перед посадкой срезают листья, оставляя черешки высотой 1,5—2,0 см. Обильно и часто их поливают и вскоре на подоконнике появляется своеобразный «цветок». Нижние листья постоянно срезают и зелень подают к столу.

Сельдерей может расти в горшке не один год. Если появятся цветочные стрелки, их надо отломить. Для подкормки используют обычную удобрительную смесь для комнатных растений: на 0,5 л воды — четверть чайной ложки, поливают ею сельдерей один раз в десять дней.