---

В Январе

Январь

В зимнее время овощеводы ведут подготовительные работы. Прежде всего необходимо позаботиться о семенах. Надо просмотреть все хранящиеся семена, составить их список с учетом их количества, затем добавить в этот список перечень тех культур, семена которых планируете приобрести.

Просматривая семена, не торопитесь выбрасывать те, которые, на ваш взгляд, уже не годятся для посева: некоторые овощные культуры даже при длительном пребывании в сухом помещении хорошо сохраняют всхожесть. Это семена томатов, бобовых, тыквенных. А семена огурцов 2—3-летнего срока, например, дают даже более дружные всходы, растения раньше зацветают и оказываются более урожайными. Семена капусты, редиса, редьки, репы, свеклы, салата, шпината также сохраняют всхожесть в течение 2—3 лет. Несколько хуже сохраняются семена перца, баклажанов, моркови, укропа, петрушки, лука, но и они дают хорошие всходы на второй год, если хранились в сухом помещении.

Расчет потребности семян в каждом конкретном случае зависит от почвенно-климатических условий, позволяющих выращивать те или иные овощные культуры, от площади овощного участка и, наконец, от индивидуального вкуса любителей-огородников. Приводим примерный перечень овощных культур, которые можно выращивать в условиях нашей республики, и расчет потребности в их семенах.

В табл. 1 приведены повышенные нормы высева каждой овощной культуры с учетом тщательной их предпосевной сортировки, при которой часть мелких и щуплых семян выбраковывается. Из таблицы видно, как незначительны посевные нормы большинства овощных культур и как часто приобретается неоправданно большое количество семян.

Таблица 1. Примерный набор овощных культур для индивидуального участка

Культура	Годовая норма на одного человека, кг	Урожаи с 1 кв. м, кг	Площадь под культурой на одно г о человека, кв. м	Норма высева семян на 10 кв. м	Требуется семян на всю площадь, • г
Капуста белокочанная	33	5	7	1	0,7
Капуста цветная, краснокочанная,
кольраби	6	2	3	1	0,3
Помидоры	32	4	8	1	0,8
Огурцы	10	3	3	10	3
Морковь	8	4	2	5	1
Свекла	6	3	2	15	3
Лук репчатый
(посадка севком)	8	3	3	1000	300
Перец сладкий	3	1,5	2	1	0,8
Кабачки, баклажаны	7	3	2	1	0,2
Зеленый горошек	5	1,5	3	15	1
Зеленные (салат, укроп, шпинат
и др.)	5	1,5	3	5	1
Прочие овощи (хрен, эстрагон,
сельдерей и др.)	з	4	1

Оставшиеся от прошлых лет семена переберите вручную, удалите мелкие, поврежденные, заложите на проращивание, чтобы уточнить их всхожесть.

Хорошо прорастают семена на слое опилок, предварительно ошпаренных крутым кипятком. В посуду с широким плоским дном насыпьте мелких опилок слоем 2—3 см (можно и больше), обдайте их кипятком, слейте воду, покройте слоем фильтровальной бумаги или газеты.

На бумагу разложите в один слой проращиваемые семена, прикройте марлей или другим материалом, сверху присыпьте слоем влажных опилок в два-три сантиметра.

Сроки проращивания при температуре 20—25°С тепла: для капусты, редиса, репы, гороха — 7 дней; огурцов, « дыни, свеклы, фасоли — 8; моркови, салата, тыквы, кабачков, арбузов—10; для лука, помидоров, петрушки—12 и для перца, укропа, сельдерея — 14 дней. Семена ежедневно слегка увлажняют, проросшие — подсчитывают.

Без проверки семян на всхожесть их не следует высевать, так как некоторые семена овощных культур быстро теряют свойство всхожести.

Для определения всхожести закладывают на проращивание по 100 семян каждой культуры и лишь при малом их количестве — по 50 штук, но делают при этом перерасчет на 100 семян. При удалении проросших семян записывают их количество. По окончании проращивания подсчитывают общее число проросших семян и определяют процент всхожести проверяемых семян. Если проросло 95 семян из 100, заложенных на проращивание, то всхожесть составляет 95%.

При посеве необходимо учесть процент всхожести и увеличить норму высева семян. Семена с пониженной всхожестью (15—30%) высевать не следует, так как полевая всхожесть семян всегда ниже лабораторной, ввиду худших условий для их прорастания (недостаток почвенной влаги, недостаток температур, наличие микроорганизмов в почве и др. причины).

Учитывая состав семьи и традиции ее питания, надо рассчитать потребность в семенах по каждой овощной культуре, которые намечены для выращивания.

Недостающие семена следует приобрести заранее в магазинах Сортсемовощ или в магазинах «Семена — почтой» по адресам: Московская область, Одинцовский район, Лесной городок, ул. Фасадная, 2, магазин «Семена — почтой»; г. Свердловск, 6-84, Карельская, 52, магазин «Семена — почтой». Не покупайте семена у случайных людей, так как это не гарантирует их качество и сортность.

Приобретая семена, надо знать какие культуры и сорта Вам нужны. Для выращивания в условиях нашей республики пригодны следующие сорта овощных культур.

Представляют интерес нижеприведенные сорта огурцов: Муромские-36, Вязниковские-37 и Урожайные-86.

Наиболее скороспелый сорт Муромские-36 — плоды пригодны к употреблению через 35—40 дней. Плоды хорошего вкуса, но непригодны для засола. Из них готовят салаты и малосольные огурцы. Следовательно, и высевать этого сорта надо немного, для получения самых ранних огурцов.

Хороши по вкусу и внешнему виду плоды сорта Вяз-никовский-37, и сроки сбора их наступают лишь на 8—:10 дней позднее первого сорта. Плоды этого сорта не желтеют и хороши в засолке для длительного зимнего хранения.

Лучший сорт для засола — Нежинский, плоды очень красивые и отличных вкусовых качеств, однако формирование их идет еще медленнее, чем у сорта Вязников-ского, и для получения ранних огурцов этот сорт непригоден.

В последнее время имеются новые сорта огурцов для открытого грунта — Конкурент, Воронежский, Харьковский, Кустовой. Все они имеют высокие вкусовые качества, среднеспелые и хороши в засолке. Из сортов иностранной селекции хорошими для засолки являются Либелла, - Бидретта, Кардия.

А плоды довольно распространенного сорта Нероси-мые-40 хороши только в салате и совсем не годятся для засола.

Велико разнообразие сортов томатов в стране — от ультраскороспелых до позднеспелых, однако для условий республики хороши лишь немногие. Лучшим для нашей зоны является Сибирский скороспелый, это ранний сорт с ровными круглыми плодами высоких вкусовых качеств. Он пригоден для переработки. Несколько более крупные плоды и больший урожай дает сорт Талалихин, однако вкусовые качества этих плодов недостаточно высокие.

Все большее распространение находит скороспелый сорт Перемога, имеющий отличные вкусовые качества плодов. Еще раньше созревают плоды у сортов Р-83, Невский, Север, Призер, Факел, Утро.

Многие любители-овощеводы с успехом выращивают поздние сорта, имеющие плоды крупных размеров и исключительно высоких вкусовых качеств, такие как Де-Барао и Крон-принц. Но как позднеспелые сорта они требуют в нашей зоне направленного формирования куста, т. е. усиленного удаления лишних побегов и коловой культуры.

Для маринования очень хорош сорт помидоров Солнечный, недавно районированный в республике. Плоды этого сорта некрупные, округлые, ровные.

Тем, кто выращивает белокочанную капусту, надо также посадить различные по срокам созревания и назначения сорта.

Наиболее скороспелым сортом является Июньская, кочаны ее готовы к употреблению через 95—100 дней. Для осеннего употребления и квашения лучшим является сорт Слава-1305. Этот сорт на сегодня считается самым вкусным из всех среднеспелых сортов белокочанной капусты. Урожай отличных кочанов в сентябре можно получить и при посеве семян сорта Слава-1305 непосредственно в грунт на постоянное место в конце апреля — начале мая.

Для хранения капусты зимой в кочанах лучше вырастить сорта Подарок и Белорусская-455.

Лучшими сортами моркови для республики являются Нантская, корнеплоды которой отличаются нежным вкусом, но малопригодны для длительного хранения, и Шантане, имеющий более крупные и более грубые по вкусу корнеплоды, которые отлично сохраняются длительное время.

Непревзойденным сортом столовой свеклы является Бордо-237, также хороша свекла Несравненная.Сорта репчатого лука, широко возделываемого в республике, также имеют различное назначение.

Для получения большого урожая зеленого лука и для получения луковиц, способных отлично храниться до весны, а иногда и до нового урожая, надо выращивать сорт Бессоновский. Луковицы этого сорта некрупные по размеру, очень острого вкуса, плотные, хорошо сохраняющиеся зимой.

С целью получения луковиц салатного назначения лучшим в республике является местный Уфимский, имеющий крупную красивую луковицу. Меньшее содержание эфирных масел и сахаров в этих луковицах снижает их лежкость, и к концу зимы они частично прорастают.

Кроме указанных в табл. 1 овощных культур желательно иметь на индивидуальном участке такие культуры, как перец острый, физалис, патиссоны, редьку, редис, репу, петрушку, пастернак, тыкву, различные виды луков (порей, батун, шнитт, чеснок) и капусты (цветную, листовые, савойскую). Самую раннюю овощную продукцию дают такие зеленные овощные культуры, как кресс-салат, листовая горчица, огуречная трава (бора-го) и многолетние (эстрагон, ревень, щавель, хрен).

Постарайтесь найти место на участке и бобовым культурам — фасоли и овощному гороху. Отведите небольшой участок для пряно-зеленных овощных культур и посейте фенхель, мяту, чабер, любисток, базилик, майоран и др. t t полезные овощные растения.

Определив список намечаемых к выращиванию овощных культур, составьте план размещения их на участке. Желательно, хорошо продумав, составить план размеще-» ния культур на несколько лет и ежегодно учитывать место выращивания предшествующей культуры, внесенные удобрения (виды и их количество) на предшествующем размещению участке.

Участок, предназначенный под овощи, желательно разделить на четыре части: на одной из них разместить капусты, огурцы, кабачки, патиссоны, которые хорошо растут при внесении в почву большого количества органических удобрений или навоза; на второй — помидоры, перцы, баклажаны, лук, чеснок, редис, зеленные. Под эти культуры можно внести только перегной. На третьей части размещают морковь, свеклу, петрушку, сельдерей, редьку, репу, пастернак, бобовые (по минеральным удобрениям); на четвертой части размещают ранний картофель, тыкву (по перегною).

Не следует выращивать на одном месте в течение двух лет одни и те же овощные культуры, это снизит их урожай и увеличит заболеваемость.

В течение зимы заготавливайте биотопливо (навоз домашних животных и птиц) и складывайте его в штабель на очищенное от снега место. При укладке его надо уплотнять, чтобы оно не разогревалось в процессе хранения.

Собирайте древесную золу, яичную скорлупу. Все это прекрасные удобрения для овощных культур.

Почвенная смесь для посева готовится в зависимости от культуры. Для капусты, лука, сельдерея, огурцов и других тыквенных культур одну часть дерновой земли смешивают с одной частью перегноя. На ведро смеси добавляют два стакана золы, в почвенную смесь для капусты добавляют' еще стакан извести-пушенки, чтобы снизить кислотность почвы.

Смесь для баклажанов, перцев, томатов можно приготовить из перегноя и торфа (1:1), затем на каждое ведро добавить по 60 г суперфосфата и 20 г сернокислого калия. Если минеральных удобрений нет, на ведро смеси можно добавить 3 стакана древесной золы или вместо этих удобрений внести 100 г огородной смеси или 2 стакана древесной золы.

Под рассаду огурцов лучше взять дерновую землю и перемешать ее с перегноем (1:1). Дерновую можно заменить огородной, но с добавлением стакана золы на ведро смеси. Из трех ведер приготовленного питательного субстрата, в зависимости от размера, выходит от 90 до 120 горшочков для рассады.

Хорошо составить почвенную смесь осенью, насыпать ее в ящики и на зиму оставить на балконе или лоджии. Промораживание неплохо дезинфицирует почву. За несколько дней до посева ящик заносят в помещение и после разогревания почвы готовят ее поверхность и высевают семена.

Не выбрасывайте луковую шелуху. Настой ее, приготовленный из расчета 200 г на 10 л воды, пригодится в борьбе с паутинным клещом на огурцах.

Заранее сшейте простейшие маты для укрытия всходов от весенних заморозков. Материалом для них могут служить старые крафт-мешки, плотная бумага или куски изношенной одежды.

Используйте старую полиэтиленовую пленку. Из нее можно нарезать полоски для стаканчиков под рассаду, а также сделать перфорированное «покрывало» для укрытия всходов ранних овощных культур. Через отверстия , в пленке, выбитые трубочкой с заостренными краями, к растениям будут поступать воздух и влага. Под дырчатой пленкой хорошо растут салат, редис, укроп, морковь.

Приобретайте удобрения, препараты для уничтожения болезней и вредителей, дезинфекционные материалы. Хлорокись меди — прекрасное средство против фитофторы томатов и картофеля. Табачная пыль отпугивает крестоцветных блошек, луковую муху. С помощью коллоидной серы можно избавиться от паутинного клеща на огурцах в теплицах и парниках. Хлорная известь и 40%-ный формалин пригодятся для обеззараживания ящиков, парниковых рам, инвентаря, почвы.

В этот зимний месяц можно отремонтировать инвентарь и приобрести недостающие инструменты.