Земляника

Из всех рассмотренных выше плодовых культур земляника занимает первое место по содержанию витамина С. В этом отношении её можно сравнить только с лимоном, который наиболее богат этим витамином. Кроме того, как и в других ягодах, в ней много минеральных солей, пектина, клетчатки и органических кислот (таблица 10).

Сорта. Плоды земляники непригодны для хранения, поэтому, желая обеспечить их сбор на участке в течение длительного времени, нужно подобрать соответствующие сорта. Сбор плодов одного сорта продолжается 3—4 недели, а разница в созревании между самым ранним и самым поздним сортами может превышать 3 недели. Таким образом, при соответствующем подборе сортов удается собирать свежие ягоды в течение 6—7 недель.

Это время можно продлить еще на 2 недели, если ускорить получение первых ягод земляники, выращивая её под полиэтиленовой пленкой. Тем самым общая продолжительность периода сбора земляники может быть более двух месяцев. Для любителей можно рекомендовать сорта земляники, плодоносящие два раза в год: первый раз летом и второй раз осенью.

Приведенные ниже признаки плодов, особенно их величина и форма, характерны только для плодов первого сбора. Позднее плоды мельчают и их форма и цвет часто меняются.

В Нечерноземной зоне РСФСР районирован 31 сорт. Наиболее популярны следующие сорта:

Внучка — сорт раннего срока созревания. Куст высокий, компактный, густо-облиственный. Листья крупные, светло-зеленые. Цветоносы расположены на уровне листьев или ниже их, соцветия полураскидистые, с длинными и тонкими цветоножками. Цветки обоеполые. Средняя масса ягод 6,2 г.

Первые ягоды конической формы, с закругленной вершиной, без шейки, последующие — округло-конические, ярко-красные, на вершине розовые. Мякоть светло-розовая, нежная, кисло-сладкая. Содержание сахаров 7,7%, кислот — 0,95%, витамина С — 73,7 мг%. Дегустационная оценка 4,1 балла.

Зенга-Зенгана — сорт среднепозднего срока созревания. Куст высокий, компактный, густо-облиственный. Листья темно-зеленые. Цветоносы расположены на уровне листьев, соцветия компактные, с длинными цветоножками. Цветки среднего размера, обоеполые. Средняя масса ягод 10,5 г.

Ягоды клиновидные или округло-конические, часто угловатые, кирпично-красные, блестящие, с погруженными семянками. Мякоть темно-вишневая, довольно плотная, сладко-кислая, с приятным ароматом. Содержание сахаров 8,0%, кислот — 0,90%, витамина С — 51,0 мг%. Сорт ценится за высокие вкусовые качества и хорошую транспортабельность. Дегустационная оценка 4,5 балла.

Талисман (фото 32) — сорт среднего срока созревания. Куст средней высоты, компактный, густо-облиственный. Цветоносы находятся на уровне листьев. Цветки обоеполые.

Ягоды первого сбора крупные, средняя масса 13,2 г, очень привлекательные, округло-конической формы, красные, блестящие, часто сдавленные с боков и светлые на вершине. Семена желтые. Мякоть светло-красная, средней плотности. Содержание сахаров 8,0%, кислот — 1,10%, витамина С — 52,8 мг%. Дегустационная оценка 4,5 балла.

Ранняя Махерауха — сорт раннего срока созревания. Куст средней высоты, компактный, густо-облиственный. Листья темно-зеленые, тусклые, однотонные. Цветоносы расположены на уровне листьев или ниже их, довольно толстые. Цветки обоеполые. Средняя масса ягод основного сбора 6,2 г. Ягоды конические, малиново-красные, более светлые на вершине, мякоть светло-красная, сочная, кисло-сладкая, Содержание сахаров 7,0%, кислот — 1,05%, витамина С — 65,0 мг%. Дегустационная оценка 4,1 балла.

Фестивальная — сорт среднего срока созревания. Куст высокий, компактный, густо-облиственный. Листья крупные, темно-зеленые, тусклые с сизым оттенком. Цветоносы располагаются ниже или на уровне листьев, толстые, малораскидистые. Цветки обоеполые. Ягоды первого сбора крупные — до 38 г (средняя масса 8—10 г), овальные, с широкой шейкой, несколько сплюснутые с обеих сторон, с продольной бороздкой, ярко-красные, последующие — продолговатые, почти закругленные, более светлые на вершине. Мякоть красная, сочная, нежная, очень вкусная. Содержание сахаров 6,8%, кислот — 1,10%, витамина С — 73,5 мг%. Дегустационная оценка 4 балла.

Идун — один из наиболее зимостойких сортов. Ягоды средней величины или довольно крупные (10—12 г), удлиненные, в виде конуса неправильной формы, окраска малиново-красная, блестящая, мякоть розовая, кисло-сладкого вкуса. Сорт отличается исключительной урожайностью и очень продолжительным (больше месяца) периодом сбора. Для переработки непригоден.

Мадам Муто — позднеспелый урожайный сорт. Ягоды очень крупные, бесформенные, глубоко ребристые, кирпично-красные с зеленым оттенком на верхушке, вкус средний, для переработки непригодны. Наибольшим достоинством является позднее созревание.

Ада, Неисчерпаемая и Сахалинская — это три наиболее известных ремонтантных сорта. Первый съем ягод производится летом, во время созревания других сортов земляники, а второй — осенью, до самых морозов. Обилие повторного цветения и плодоношения в значительной степени зависит от плодородия почвы и тщательности ухода, а в особенности от полива растений в засушливые периоды.

Ада — зимостойкий сорт, ягоды удлиненно-конические, ярко-красной окраски, кисловато-сладкого вкуса, аромат слабый, мякоть рыхлая, для приготовления варенья и компотов непригодны.

Неисчерпаемая — зимостойкий сорт, ягоды крупные, тупо-конические, масса до 15 г, красные, блестящие, мякоть плотная, сладкая с ароматом, употребляется в свежем виде и для приготовления варенья.

Сахалинская — зимостойкий сорт, ягоды крупные, конические, масса до 17 г, мякоть кремовая с сильным ароматом. Слабо повреждается серой гнилью. Употребляют в свежем виде.

Почвенные требования. Земляника, особенно если нельзя обеспечить её полив, нуждается в очень плодородной почве, при этом глубина пахотного горизонта может быть не очень большой. Такую почву можно сравнительно легко создать (см. «Подготовка почвы»).

Посадка. Землянику сажают как можно раньше, как только удастся получить самую раннюю рассаду, то есть во второй половине июля. Это позволит собирать урожай уже на следующий год. Можно сажать землянику и клубнику и позднее, до наступления морозов или весной.

Существует много систем закладки плантаций земляники. К двум основным относятся: посадка в строчки и поддержание в течение всего времени эксплуатации плантации постоянного числа растений или же посадка одиночных маточных растений и получение из разросшихся саженцев сильно загущенных сплошных зарослей. Вторая система позволяет получать наибольшие урожаи ягод, но сравнительно мелких. Ухудшение качества ягод не позволяет возделывать землянику по такой системе дольше одного года. Разные системы закладки плантаций земляники показаны на рис. 183. Все они могут быть применены также и на садовых участках.

При рядовой посадке земляники расстояние между строчками составляет 60—75 см., а между растениями в ряду — 20—25 см, при посадке сплошным ковром маточные растения сажают через 1 —1,2 м, в этом случае вновь вырастающие растения заполняют все пространство. На производственных плантациях, засаживаемых по этой системе, ряды маточных растений располагают через 1,2 м, а посередине оставляют узкие дорожки для прохода при уходе и съеме ягод. Такая плантация напоминает сплошные рабатки или грядки. При посадке по этой системе на большой площади садового участка также нужно предусмотреть аналогичные дорожки.

При наличии собственной рассады её выкапывают непосредственно перед посадкой с большим комом земли и сразу сажают в достаточно влажную почву, следя за тем, чтобы корни не подворачивались вверх и чтобы растение оказалось на соответствующей глубине.

Приобретенную рассаду, которую не сажают сразу, тщательно присыпают землей в прохладном месте, например в подвале или у северной стены дома, и поливают. Рассаду, предназначенную для быстрой посадки, тоже стоит присыпать землей, но не так тщательно, или хотя бы поместить в тени и полить. Растения, посаженные на постоянное место, немедленно обильно поливают, а в жаркую погоду слегка прикрывают разрыхленной соломой.

Уход за растениями. Важнейшей работой по уходу за земляникой является прополка сорняков.

Основным удобрением земляники служит навоз, который вносят перед посадкой растений. Минеральные удобрения в дальнейшем можно не вносить или же подкармливать растения огородной смесью в количестве 0,3—0,5 кг на 10 м2. Подкормку, особенно большими дозами, следует проводить в 2 приема: половину нормы внести ранней весной и половину после съема плодов.

Важной работой по уходу за земляникой является удаление засохших листьев в самом начале весны. Убранные листья и другие остатки растений следует сжечь.

Иногда мороз «выталкивает» растения, особенно молодые, посаженные осенью. В таких случаях нужно обжать их землей.

Перед началом цветения поверхность земли вокруг растений надо образом для улучшения свойств почвы, а не для подкормки садовых растений.

При недостатке магния прежде всего отмирает листовая ткань между жилками, в результате листья опадают начиная с основания побегов.

Магний, как и кальций, вымывается из верхних слоев почвы и откладывается в нижних. К его недостатку чувствительны молодые деревья, которые еще не имеют глубокой корневой системы, а также деревья в садах, где в избытке вносят калийные удобрения.

Бор и железо являются единственными микроэлементами, недостаток которых можно определить визуально. Недостаток бора приводит к уплотнениям в мякоти плодов, которые могут также растрескиваться в поперечном направлении. Помимо этого, задерживается рост побегов, появляются бронзовые пятна на коре и даже опадают листья.

Недостаток бора — явление довольно редкое. Его обычно мало в песчаных и карбонатных почвах. Тучные черноземы и лес богаты этим микроэлементом. Большое количество бора вносится в почву с навозом.

На карбонатных или на избыточно удобренных кальцием почвах деревья могут ощущать недостаток железа, проявляющийся в виде хлороза листьев, которые теряют зеленую окраску и становятся желто-зелеными и даже светло-желтыми. Хлороз появляется на самых молодых листьях, так как железо медленно перемещается в растениях и не поступает в них из старых листьев. При обнаружении хлороза, вызванного недостатком железа, следует прекратить удобрение кальцием и вносить подкисляющие почву удобрения, например сульфат аммония. В почве содержится достаточное количество железа, но оно недоступно растениям вследствие щелочной реакции среды.

Потребность плодовых деревьев в питательных элементах должна устанавливаться на основании данных химических анализов почвы и растений и последующего подбора соответствующих доз простых удобрений, то есть азотных, калийных и т.п. При установлении норм внесения удобрений можно руководствоваться рекомендациями, приведенными при описании возделывания конкретных пород деревьев. Следует применять удобрения, продаваемые в магазинах для той или иной плодовой культуры.

При установлении недостатка магния или какого-либо другого микроэлемента можно применять удобрения типа рижской смеси.

Очень хорошо удобрять почву навозом или компостом. Эти органические удобрения, кроме минеральных веществ, обогащают почву гумусом, который улучшает её физические свойства.

Помимо упомянутого органического удобрения, вносимого перед посадкой деревьев, можно после их посадки укладывать под ними слой навоза толщиной 15—20 см в радиусе 1 м или больше. Это помогает деревьям хорошо приняться и обеспечивает их последующее нормальное развитие.

Через 2—3 года после посадки деревья подкармливают, причем каждое дерево отдельно. Удобрения рассыпают вокруг дерева в радиусе, несколько выходящем за пределы кроны. В последующие годы удобрения равномерно рассыпают по всей площади сада. Лучше всего их вносить ранней весной или поздней осенью, когда рост деревьев закончился.